Гостиничный бизнес как составляющая современной индустрии туризма

К основным типовым службам относятся: Организовать работу гостиничного комплекса с максимальной эффективностью и в соответствии с современными мировыми требованиями можно только с использованием современных компьютерных технологий. Вопрос комплексной автоматизации процессов бронирования, регистрации и размещения гостей, расчетов с ними, агентами, туроператорами является весьма актуальным. Автоматизацией управления гостиничными комплексами занимались еще несколько десятилетий назад в эпоху создания первых автоматизированных систем управления предприятиями. Тогда преимущественно осуществлялась разработка индивидуальных информационных систем на заказ для конкретной гостиницы. Такого рода подход практикуется и сейчас, но он не является перспективным, так как создавать заказные системы стало экономически невыгодно. Кроме этого, к настоящему времени разработано достаточно много различных систем управления гостиничными комплексами как зарубежных, так и отечественных, среди которых можно выбрать наиболее подходящую. При необходимости всегда можно сделать дополнительные доработки с учетом особенностей функционирования конкретной гостиницы. Начиная с х гг. Эти системы строятся на базе персональных компьютеров ПК , объединенных в локальные сети.

Анализ видов управления в гостиничном бизнесе

По месту расположения Гостиницы в центре города Расположены в центральных частях города: Гостиницы располагают сетью ресторанов, магазинов, саун, кафе-баров и т. Придорожные гостиницы Эти гостиницы обычно малой этажности, имеют открытые автостоянки, имеют небольшой номерной фонд, минимальный уровень обслуживания предприятия питания могут отсутствовать.

Основные тенденции в развитии гостиничного бизнеса являются: формированию принципов управления гостиничным бизнесом в . цепей, независимые гостиницы объединяются в гостиничные консорциумы.

В секторе недвижимости имелись более привлекательные возможности, обеспечивавшие более быструю окупаемостью и требовавшие не столь крупных вложений. По мере того, как рынок недвижимости становился более насыщенным, а экономические циклы укорачивались и смещались, гостиничные инвестиции стали выглядеть более заманчиво, как сами по себе, так и в составе проектов смешанного назначения и развлекательных зон.

В то же время, как подчеркивает Татьяна Веллер, Национальный директор, Руководитель группы гостиниц и гостиничного бизнеса , гостиничный сектор испытывает влияние глобальных тенденций: Сегодня мир стал более прозрачным. Меняется и бизнес-модель отрасли в целом. С финансовой точки зрения, франчайзинг означает меньший объем выплат оператору. Контракты на управления заключаются, как правило, на очень длительный срок и предусматривают значительные платежи. При найме внешней управляющей компании период контракта может быть гораздо короче.

Для капиталоемкого бизнеса привлечение бренда для уже имеющегося объекта — гораздо более простое решение, позволяющее также минимизировать риск. Вследствие этого, такие владельцы, имевшие в лучшем случае крайне ограниченный опыт работы в гостиничном секторе, как правило, обращались к модели управления, относясь к франчайзингу лишь как к отдаленной возможности. Сегодняшний инвестор и обладает более глубокими знаниями рынка, и имеет более высокие ожидания в отношении финансовых результатов.

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии.

Родоначальниками автоматизации гостиниц в мире являются американцы. С точки зрения организации и управления гостиничные . из отдельных модулей, как правило, достаточно независимых друг от друга.

У нас богатый опыт. На сегодняшний день под нашим управлением находятся несколько гостиниц различных категорий и форматов. Мы полностью отвечаем за финансовые результаты деятельности отеля. Наши сотрудники обеспечат эффективную работу всех служб Вашего отеля! Мы предлагаем комплексный подход. Работа будет вестись по всем влияющим на доход направлениям:

Зависимые и независимые гостиницы

, 30 ноября Поделиться: Отели часто сталкиваются с проблемами в управлении персоналом, которые следует оперативно устранять или минимизировать. К основным из них можно отнести четыре взаимосвязанных между собой направления. Текучесть кадров и удержание персонала. Квалификация и опыт сотрудников.

Доказано что, управление затратами в гостиничном бизнесе, носит и воздействия на независимые гостиницы стратегий крупных гостиничных цепей.

Согласно сущности глобализации, ни одно действие или процесс, происходящие в обществе экономический, политический, юридический, социальный нельзя рассматривать обособленно. Глобализация международных отношений — усиление взаимозависимости и взаимовлияния различных сфер общественной жизни и деятельности в области международных отношений. Она касается практически всех сфер общественной жизни, включая экономику, политику, идеологию, социальную отрасль, культуру, экологию, безопасность, образ жизни, а также сами условия существования человечества.

Среди ведущих отраслей мира гостиничная индустрия является одной из самых быстрорастущих в мире. Только на протяжении второй половины ХХ в. В структуре мирового гостиничного бизнеса можно выделить два сегмента — независимые предприятия и операционные цепи сети. Независимое предприятие находится в независимом владении, распоряжении и пользовании владельца, получает прибыль от этой собственности. Операционная сеть — группа предприятий два и больше , которые осуществляют коллективный бизнес и находятся под непосредственным контролем руководства сети.

Статистика показывает, что объединенное ведение дел в гостиничном бизнесе гораздо экономически эффективнее, чем управление независимыми отелями.

Гостиничные цепи и консорциумы

Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства Интеграционные процессы в гостиничной индустрии В мировой гостиничной индустрии различают следующие разновидности гостиниц по характеру взаимоотношений между владельцем предпринимателем, собственником гостиницы группой гостиниц и управленческим звеном гостиницы. Независимые гостиницы, находящиеся во владении, распоряжении и пользовании владельца: Гостиницы, входящие в гостиничные цепи объединения , которые в зависимости от условий вхождения в эти объединения различаются следующим образом:

БИЗНЕС ПЛАН ГОСТИНИЦЫ. ОТДЕЛ ПРОДАЖ ОТЕЛЯ: ЗАПУСК Независимый Гостиничный Альянс во второй раз выступил со- организатором.

Практически все гостиничные цепи мира, независимо от их рейтинга, испытывая на себе постоянное давление жесткой конкурентной борьбы, ищут любые возможности для увеличения своего потенциала. Интеграционные процессы в сфере гостиничного хозяйства вызваны объективной необходимостью: Следует, однако, подчеркнуть, что система гостиничного бронирования сама подвержена интеграционным процессам системы гостиничного бронирования, принадлежащие крупным авиакомпаниям, а также системы бронирования номерного фонда гостиниц, принадлежащие независимым консорциумам.

Включение в такие системы электронного бронирования стоит дорого, независимой гостинице это не под силу; формирования качественной гостиничной услуги, что зависит от целого ряда факторов оформление интерьера, качество оборудования, квалификация персонала, обеспечение безопасности проживающих и их имущества. Поэтому все ведущие гостиничные объединения имеют собственные нормативы и стандарты оснащения всех помещений гостиницы, а также технологию и стандарты обслуживания.

Для того чтобы обеспечить соответствие гостиниц принятым нормативам и стандартам оснащения, гостиницы идут на создание не только мощных централизованных снабженческих организаций, но и специализированных предприятий по производству и ремонту оборудования и мебели. Позволить себе это могут только крупные гостиничные объединения; повышения загрузки гостиницы, поиск новых клиентов и сохранение имеющихся заставляет гостиницы проводить глубокий анализ рынка, клиентуры, гостиниц-конкурентов, поставщиков и т.

Подавляющее большинство крупных гостиниц считает подготовку кадров в государственных или коммерческих учебных заведениях недостаточной и создает свою собственную систему подготовки и повышения квалификации персонала, затрачивая на эти цели значительные средства. В целом основные характеристики гостиничных цепочек сводятся к следующему: В мире сложилось более гостиничных цепей, вышедших за рамки национальных границ. Конечно, наиболее известны те гостиничные цепи, которые оперируют во многих государствах, а не ограничиваются контролем отелей в одной стране.

Многие гостиничные цепи решают задачу территориального расширения деятельности. Процесс возрастания значимости гостиничных цепей в управлении мировым гостиничным хозяйством характеризуется существенным противоречием:

Гостиничное дело

Если сейчас в России работает отелей, относящихся к международным сетевым операторам, и 73 гостиницы под российским управлением, то к году откроется новых объектов, управляемых крупными международными сетями. Авторы исследования обращают внимание на то, что такой существенный прирост можно соотнести с Чемпионатом мира по футболу, который пройдет в году в 11 городах России. В количественном выражении, конечно, международные сети имеют существенное преимущество.

В этом аспекте главную роль играет время и наработанный опыт.

Независимые гостиницы, находящиеся во владении, распоряжении и за исход бизнеса и управления и соответственно имеет полное право на.

Модели и оргструктура управления на предприятиях сферы гостиничного бизнеса Введение к работе Актуальность темы исследования. Бондаренко, ЮФ Волков, В. Предмет исследования - процессы стратегического управления предприятием, ориентированного на повышение конкурентоспособности гостиничных услуг Теоретической и методической основой исследования послужили фундаментальные труды отечественных и зарубежных ученых в области теоретической экономики, стратегического менеджмента, управления предприятием сферы услуг, а также работы, связанные с функционированием предприятий индустрии туризма и гостеприимства.

Предлагаемые технологии разработки и реализации стратегий развития гостиницы использовались автором в практической деятельности Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка использованных источников Основной текст диссертации изложен на страницах, включает 35 таблиц, 43 рисунка Библиографический список включает наименований Формы организации гостиничного бизнеса В настоящее время в мире существует несколько форм организации гостиничного бизнеса: Процессы глобализации - ведущие тенденции развития мировой экономики в последнее десятилетие - нашли свое отражение и в мировом гостиничном секторе.

Основная идея глобализации заключается в определении общих характеристик рынков и целевых групп потребителей, не зависящих от особенностей отдельных стран. Формирование межнационального рынка, стирание национальных границ и национальных различий позволяет производителям получать экономию за счет стандартизации товаров и услуг, удовлетворяя спрос потребителей предложением одного базового товара, поддерживая этот спрос инструментами продаж и маркетинга.

1.3. Зарубежный опыт управления предприятиями гостиничного биз­неса

Для объективной оценки проекта инвестору необходимо провести . Проведения таких работ позволяет инвестору учесть все моменты на пути прохождения гостиничного проекта, оценить риски, получить объективную финансовую оценку проекта, понимать перспективы развития гостиницы. При выборе УК, на что обратить внимание: Мы четко и оперативно сможем оценить потенциал вашего объекта недвижимости для создания гостиницы, проанализировать ваш участков и формат возможного гостиничного строительства, разработать концепцию гостиницы и спроектировать ее, а также оценить инвестиции и доходы от реализованного проекта.

концепции управления, брендовые гостиницы, независимые гостиницы. предложенных бизнес-моделей и концепций управления в гостиничном.

Зачастую, говоря, про российские гостиницы, многие имеют в виду отели международных брендов. Но ведь основная масса российских гостиниц — независимые. Какова, по вашим данным, доля зарубежных гостиничных брендов в отечественной индустрии гостеприимства? По итогам года в России гостиницы, которые работают под международным управлением. И сразу сравним это с общим числом гостиниц, правда, это цифры за год — тогда в России работало около 13 гостиниц и других средств размещения.

Видим диспропорцию — и 13 Конечно, большинство игроков — это российские независимые отели. Причина, почему так случилось, понятна: Дело в том, что что некоторые стандарты очень сложно применить, когда объект уже построен. Конечно, на примере крупных городов мы наблюдаем ситуацию, когда под управление сети переходит уже работающий объект. Но это возможно в среднем ценовом сегменте, у гостиниц"три звезды", или в эконом-сегменте, где стандарты не настолько жесткие, и перепрофилировать уже существующий объект под стандарты международного оператора достаточно просто.

Каковы планы международных операторов по открытию новых отелей в России?

Гостиничные цепи — особенности и перспективы

Благодаря пройденному курсу, я узнала много нового того, о чем ранее не подозревала. Многие моменты применила в практику своей гостиницы. Все видеоуроки просматривались с большим интересом, все темы объяснены на понятном и доступном языке.

Независимые гостиницы и цепи. 5. Объединения взаимного информирования. 6. Формы управления сетевого гостиничного бизнеса ( франчайзинг.

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н.

В Древней Греции в тысячелетии до н. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие же торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов. Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была создана на территории Римской империи.

Древнеримские постоялые дворы располагались вдоль главных дорог в городах и деревнях на расстоянии один от другого примерно в 25 миль 40, км. Строгая классовая структура, лежавшая в основе Римского государства, оказала влияние на деятельность предприятий гостеприимства того времени. В частности, расселение путешествующих здесь проводилось по классовому признаку. Никогда купцы, торговцы и другие путешествующие из простого народа не могли быть поселены рядом с государственными служащими и правительственными гонцами.

Это обстоятельство повлияло на качественное состояние постоялых дворов.

Лекция 3. Интеграционные процессы в гостиничной индустрии

Процесс глобализации в гостиничном хозяйстве и этапы формирования гостиничных цепей [30] На рисунке отражено, что большинство независимых отелей по своей природе действуют только на локальных рынках квадрант , а большинство отелей, входящих в состав цепей, наоборот, активны на глобальном рынке квадрант . Матрица отражает возможность для независимых отелей либо присоединяться к мировым консорциумам квадрант , либо переходить в состав национальной гостиничной цепи квадрант , действующей только в своей стране.

Несмотря на давление в основном, со стороны правительств на корпорации в сторону локализации производства и выпуска товаров услуг для локальных рынков, растущее число гостиничных предприятий-членов локальных цепей квадрант тянется к операциям на глобальном рынке квадрант по двум основным причинам: Гостиницы, входящие в международные гостиничные цепи ограничены в этом, поскольку: Однако, создание филиалов в значительной степени связано с управлением собственными гостиницами цепи.

Быстрое расширение гостиничных цепочек в годы истощило их инвестиционные фонды.

Управление качеством услуг в гостинице Глава 6. СТАНДАРТЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ГОСТИНИЧНОГО бизнеса .. вторая – цепи независимых предприятий, которые объединяются для использования .

Блог Турция — прекрасная платформа для любого вида инвестирования, однако пальму первенства вот уже на протяжении десятков лет держит именно гостиничный бизнес. Ведь это не только гарантированная возможность окупить свои вложения, но и перспектива совмещения работы с отдыхом, что значительно усиливает популярность направления. Отдых это самая прекрасная возможность для работы, и только турецкая туристическая инфраструктура в совокупности с активным развитием среднего и высшего сегмента отелей позволяют строить на прекрасном побережье, работая и одновременно наслаждаясь привилегиями курортной зоны.

Однако, для достижения успеха недостаточно лишь только идеи и финансовых вложений, необходимо понимать, на что ориентирован туристический бизнес в Турции, что больше пользуется спросом, как в короткий срок достичь стабильного дохода, а также учитывать рекомендации Министерства туризма страны и международные стандарты. Почему отельеры выбирают Турцию? Все больше отельеров делают ставки именно на Турцию, число гостиничных сетей в стране ежегодно увеличивается, на сегодня их насчитывается более Немаловажно, что около 18 процентов из их числа принадлежат иностранцам или является формой совместной собственности.

Туризм в Турецкой Республике по результатам прошлого года был признан превышающим среднемировой уровень по темпу развития, а вклад отрасли в дефицит баланса составил 38 процентов; Турция состоит в пятерке стран-лидеров по геотермальному туризму, и находится на первом месте по количеству термальных источников, ведь их в Республике более ! Количество гостиничных мест на термальных -курортах стремительно растет, их число уже превысило 55 тысяч, что обусловлено высоким спросом.

Турецкий Белек это настоящий рай для поклонников гольфа. Ежегодно сюда приезжают более 2. Ежегодно в Белеке открываются новые гостиницы, которые неизменно пользуются спросом.

"Эффективный менеджер гостиницы"

Как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы избавиться от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!